Huhhuijaa... niin se taas vierähti mittariin minullakin vuosi lisää. Nyt pitää muistaa että olen 35-vuotias - hyvä ikä sinänsä, joten mitään traumoja noista luvuista ei tule :) Illalla olisi tarkoitus korkata kuohuviinipullo ja vähän herkutella. Karppauksen takia en aseta itseäni kiusaukseen täytekakulla (etenkin kun sitä eilen tuli hieman syötyä kummipojan synttäreillä), joten tarjoan perheelle jäätelöä... siitä minulla on karppiversiona kookossuklaajäätelöä pakkasessa itselleni ;) On sen verran hyvää, että laitanpa ohjeen tänne muistiin.

Kookossuklaajäätelö
3 keltuaista
5 dl kuohukermaa
n. 0,5 dl maitoa
5 rkl vanhoutenia
1 dl hermesetasmakeutusjauhetta
tetra kookoskermaa
vaniljaesanssia

Keltuaiset vatkataan, lisätään makeutusaine, kaakaojauhe, vanilja ja maitoa pikkuhiljaa sekoittaen, että kaakaojauheen klimpit liukenee. Lopuksi vielä kookoskerma. Sitten vatkataan kerma vaahdoksi ja molemmat soosit sekaisin ja jäätelökoneeseen.